6月末、にんにくの収穫を迎えた畑にお邪魔してきました。
お邪魔したのは、三沢市・新光農園さんの畑。
植物が元気になるといわれる、あのステビアキングでにんにくを栽培されています。
⇒ステビアキングについてはコチラ！
※街の駅みさわ、㈱サンワドー（一部店舗のみ）にて販売中です。
6月末～7月上旬にかけて、車で走っていると、ぷ～んとにんにくの香がしますよね！そして目撃するのはこの光景！！
大勢のみなさんで作業されています。
今回は、にんにく畑でどんな作業をされているのか、リポートします。
収穫を待つにんにくです。青々と立派に成長しています。
にんにくを収穫するのは、このトラクター！
にんにくの葉を切り取る＆土の上に敷いていたビニールを取るのに1回。にんにくを掘り起こすのに1回。計2回、にんにくの上を通ります。
ビニールを取る様子。
1回目通過後の葉が切り取られたにんにくたち。
2回目は、土の中にフォークを入れて掘り起し、ガラガラと後ろのカゴへと収穫されていきます。
がらがら
ごろっ
カゴがいっぱいになると、どっさりと置いていきます。
そこで、にんにく仕事人登場！！
多くの仕事人が、この山をつぎつぎと仕分けていきます。
どんな仕事をするかというと、、、
にんにくの根っこと茎を切り取り、箱にどっさり詰めます。
こちら処理済のにんにく。
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☆私も早速やらせていただきました！
作業台はこちらのイスと鎌。
まず根っこを切り取ります。
にんにくの根っこの付け根ギリギリでカットします。
失敗すると一瞬で商品とならなくなるので、ドキドキなワザ。
次に、茎をカット。
みなさん、さくっさくっと軽～く切っていましたが、私がザクザクっ。。。重い！
なんとか頑張りました！根っこがアマイですね～。汗
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この日収穫したにんにくは、近年まれにみる最高の出来だそう！
三沢の自然と肥料のステビアキングの恩恵ですね。
にんにくは、大きさと見た目で良し悪しが決まるのですが、このようにサイズは色々あります。
一番大きいのは、こぶしくらいの大きさがありました！これはかなりの高級品です☆
土をかぶっているにんにくも、
皮をむくと、まぶしいくらいのまっ白な肌。美しいです。
こうして収穫されたにんにくは、商品になるまでに、乾燥⇒秋～冬に次の作業が待っています。
にんにくは、ひと手間もふた手間も手間がたくさんかかる野菜なのです。ありがたい～。
この日収穫されたにんにくは、「青森産やませにんにく」として販売されています。どこかで出会ったら食べてみてくださいね。三沢っこのみなさんにはおなじみのにんにくと思いますが、たくさん食べて地域もカラダも元気になりましょう！！
新光農園の皆さん、ありがとうございました。
