鮨大竹

当店のこだわり

うまければいい！それもごもっともですが、当店はうまいプラス健康志向も取り入れ、なおかつ目も口も楽しませたい心でおもてなしさせて頂いております。
この度のホッキ丼も試行錯誤しながら小さなお子様から年配の方々まで喜んでいただけるもの、大竹オリジナルのホッキ丼を作りました。
まず、米はコシヒカリからはじまり、三沢のホッキを使ってホッキのだしを取り、そのホッキ汁でご飯を炊く。汁気のなくなった（ボイルした）ホッキは、ミキサーにかけ八丁味噌と豆板醤でホッキ味噌を濃厚に作りました。
別に、生ホッキを醤油づけにしてから、あぶり焼きにしておく。ホッキだしで炊き上げたご飯の上に、レタス、シソ、錦子卵などちらして、あぶりホッキうぃのせて、中央にシソをおいてホッキ味噌をのせて完成。
かき混ぜてどうぞ！

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大竹の店舗情報

• HP鮨大竹HP
• 店名鮨　大竹
• 住所三沢市岡三沢1丁目1-6
• 電話番号0176-57-2923

• 営業時間11:00～14:00
•  16:00～22:00
• 定休日水曜日
• 駐車場15台

三沢市の魅力を教えてください！

食に恵まれた街であり、漁場が近い事から、鮮魚、ひらめ、ホッキ、イカなど新鮮なものが食べられる。
環境もよく、海あり、山ありで言う事なし！
市民と米軍の交流も盛んな街であり、三沢市の発展の為にイベントが年間通して14項目もありにぎやかな街です。
この度のほっき丼を三沢のうりにしたいと商店街の料理店主様方もはりきっております。各お店のアイディアが味わえる楽しい企画ですので、ぜひ三沢へお越しの際はホッキ丼の旗をめやすにお店に入ってみてはいかがでしょう！！

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