2009.02の記事一覧
February 28,2009
地元特産品を使った、「家族に食べさせたい愛のレシピ」料理コンテスト２００８優秀賞
コラーゲンたっぷり手羽にんにくのレシピ紹介です。
紹介の経緯はこちらの記事を見てください。
★材料
手羽先・・・10本
手羽中・・・20本
にんにく・・・１玉
黒糖・・・４片
塩・・・適量
水・・・適量
粗挽きコショー・・・適量
酒・・・適量
しょうゆ・・・適量
★作り方
①肉に塩コショーをふったら、フライパンに皮面を下にして両面を焼き色がつくまで強火で焼く。
この時にんにくも１０片程度一緒に焼く。
②焼き目がついたら中火にして水・黒糖・酒・しょうゆを加え、蓋をして10～15分程炒め煮をする。
途中２回ほどひっくり返し、にんにくのすりおろしを加える。
③汁が肉に絡み、トロミが出てくれば出来上がりです。
February 28,2009
地元特産品を使った、「家族に食べさせたい愛のレシピ」料理コンテスト２００８優秀賞
がんもどきのあんかけのレシピ紹介です。
紹介の経緯はこちらの記事を見てください。
★材料
《がんもどき》
豆腐・・・2丁
長いも・・・50g
ゴボウ・・・50g
ひじき・・・3g
塩・・・小さじ1/2
大根おろし・・・150g
あさつき
《かけつゆ》
出汁・・・１カップ
みりん・・・大さじ３
薄口醤油・・・大さじ３
★作り方
①豆腐は水気をよく切っておく。
②ゴボウはささがきにして水に放してから水気を切る。
③枝豆は茹でてから皮を取り、薄皮も取っておく。
④すり鉢に豆腐を入れてよくすり混ぜて長いもを入れてよくすり混ぜ、この中にゴボウ、ひじき、枝豆を
加えてから、 丸く形を整えて油で揚げる。
⑤かけつゆの調味料を合わせてかけつゆを作る。大根おろし・かけつゆと共に器に盛り付ける。
できあがり！
February 28,2009
地元特産品を使った、「家族に食べさせたい愛のレシピ」料理コンテスト２００８優秀賞
長いもの巾ちゃく揚げのレシピ紹介です。
紹介の経緯はこちらの記事を見てください。
★材料
長いも・・・50g
豚挽肉・・・50g
はんぺん・・・1枚
すりおろし長いも・・・大さじ１
油揚げ・・・４枚
玉ネギ・・・1/4個
すりおろしにんにく・・・少々
醤油・・・少々
塩コショー・・・少々
揚げ油・・・適量
★作り方
①油揚げを半分に切り裏返しておく。
②ボウルに挽肉をいれて、すりおろしにんにく・長芋を加え、玉ネギのみじん切りも加えて
よく混ぜる。
③はんぺんを８等分にして長いもは皮をむき厚めに切り８等分する。
④裏返した油揚げに、②の肉をスプーンで入れ、③のはんぺんと長芋を並べて入れ、つまようじ
で縫うように油揚げを閉じる。
⑤170～180℃の油でキツネ色になるまで油で揚げる。(3分くらい)
できあがり！
February 28,2009
地元特産品を使った、「家族に食べさせたい愛のレシピ」料理コンテスト２００８審査員特別賞
ほくほくにんにくのミートボールのレシピ紹介です。
紹介の経緯はこちらの記事を見てください。
★ 材料(4 人分)
《ミートボール》
豚挽肉 ・・・400ｇ
玉ネギ ・・・100ｇ
ニンニク ・・・6 片
塩・こしょう ・・・少々
《タレ》
トマトケチャップ ・・・大さじ４
しょうゆ ・・・大さじ１
砂糖 ・・・大さじ１
油 ・・・大さじ２
酢 ・・・大さじ１
★ 作り方
① 玉ネギは粗みじん、ニンニクは５ｍｍ角に切っておく。
② 豚挽肉と①を塩コショウで調味し、粘りがでるまで混ぜ合わせ、２０等分に分けて丸める。
③ １６０℃～１７０℃の油でよく揚げる。
④ タレの調味料の酢以外を火にかけ、ひと煮立ちしたら最後に酢を加え る。
⑤ ③で揚げたミートボールの油をよく切り、④の中に入れてよく絡 める。
できあがり！
February 28,2009
地元特産品を使った、「家族に食べさせたい愛のレシピ」料理コンテスト２００８最優秀賞
長いものみの虫揚げ(三沢揚げ)のレシピ紹介です。
紹介の経緯はこちらの記事を見てください。
★ 材料
長いも・・・20ｇ
ごぼう・・・20ｇ
にんじん・・・20ｇ
ベーコン・・・10ｇ
好みのにんにく味噌・・・
大葉・・・１枚
塩コショウ
天ぷら粉
油
つまようじ
★ 作り方
① ごぼうとにんじんは皮をむき、長さを20～25cmに切り、ピ ーラーで薄くそぐ。
水にさらした後、塩コショウ、天ぷら粉を混ぜる。
② 長いもは１cm角、長さ6cm程に切り、さらに縦半分に切る。
その間に同じ大きさのベーコン、にんにく味噌を挟み大葉で巻いて爪楊枝で止める。
③ 周りに天ぷら粉をはたいた②に①を巻く。爪楊枝を外す。
④180℃の油で、周りに巻いたゴボウとニンジンがカリッとするまで揚げる。
できあがり！！
受賞者は三沢市F様。おめでとうございます。
February 28,2009
ＪＡおいらせ二階で行われている、三沢のやさいを使った料理会にきてます。試食会だと思っていたら会場はさながらおやじの料理教室。
ほっきの「ジャリジャリ」の取り方や、料理コンテスト受賞作品のレシピ解説など素敵な内容です。
レシピは公開しても良いとの事だったので、三沢タイムズで紹介します！
地元の特産品を活用した地域活性が注目されていますが、お店だけではなく家庭で出来る地産地消と言う問い掛けは新しいですね。
地元スーパーとコラボした、レシピとやさいの同時提供も決まっているそうで、消費量は家庭がナンバーワンと考えると納得できる取り組みです。
今回の企画は三沢青年会議所、ＪＡおいらせ青年部、三沢市農業青年会議が協力して行っているそうで、今後の展開が楽しみです。
明日の晩ご飯はお父さんにレシピ見せながら作らせてみてはいかがでしょうか？
レシピは今日中に載せます。
February 20,2009
夜の部はコンサートあり、花火あり、ライトアップも素敵。
花火が終わると皆帰ってしまうのがもったいなかったですね。
三沢からアメリカ人もバスで来るそうです。告白やプロポーズしたい方様に雪で出来た教会もありましたよ
February 20,2009
十和田湖休屋の冬物語もあと三日となりました。今日も準備が進んでいますが、驚いたのがアトラクションの豊富さ。
子供が喜ぶそり場(写真二枚目)、バナナボート、恋人には花火とコンサート、そしてかまくらバー。屋台も豊富で何食べるか迷います。今日予定たてていなかったファミリーもカップルも、22日までやっているので行ってみては？
今日は十和田湖に泊まるのでまたレポートします
February 14,2009
三沢に駅弁を！との声があったので賛同投稿します。青森から三沢の車内販売で売っていた帆立釜めし駅弁。
帆立の他に、山くらげや魚卵が入ってます。駅弁って大体肉か魚が入っていますが、三沢でやるとすれば山崎ポークかホッキ漬けをメインに、ゴボウやながいもで飾っていく感じでしょうか。盛り上がっているホッキ丼も三月末までなので、通年食べられる新名物の登場期待してます。
新幹線は三沢通り越して行ってしまいますが、駅弁は車内でも飛行場でも売れますからね。
February 10,2009
決して札幌雪祭りを目的に来たのではない記者○○○号です。写真は夕食をとりに行った時「偶然」やっていた雪祭りです。
三沢の雪祭り、今年もなかったんでしょうか。札幌の雪祭りは大型のものの大部分を自衛隊さんに手伝ってもらっているそうです。
考えてみれば航空祭もしかり、三沢には魅力的な財産がたくさんありますね。航空祭あたりの運営を市民に解放…なんて冒険、やっぱりできませんか。
なんにしてもちょっとだけ雪祭りの雰囲気をみなさんに。(^_^)
February 9,2009
札幌に鉄道で移動中の記者○○○号です（決して札幌雪祭りに向かっているのではありません。あくまでも仕事です）。
JRの車内誌で見つけたかに駅弁、おいしそうと思ってチェックしたところ、なんと予約制!!
さっそく電話したら「客室乗務員に言うと長万部で作り立てをお届けしますよ〜」との事、「…うーん、やることがちがう。」と思わずうなってしまいました。出て来たお弁当が写真です。
三沢駅でホッキ弁当、いろいろ組んでできないもんですかねぇ。位置的に苦しいのはわかるんですが…。
February 6,2009
いつも混んでいる、おはしにきました。ランチの種類が豊富で、外国人にも受け入れられているお店。予算もランチなら500から1000円と気軽に来れます。ほっき丼食べましたが、人気なだけあって揚げ方がうまく、小鉢も上品でした。ランチは11時30〜14時30、コーヒー無料が嬉しかったです。