「愛のレシピ」審査員特別賞

地元特産品を使った、「家族に食べさせたい愛のレシピ」料理コンテスト２００８審査員特別賞
ほくほくにんにくのミートボールのレシピ紹介です。
紹介の経緯はこちらの記事を見てください。
★ 材料(4 人分)
《ミートボール》
豚挽肉 ・・・400ｇ
玉ネギ ・・・100ｇ
ニンニク ・・・6 片
塩・こしょう ・・・少々
《タレ》
トマトケチャップ ・・・大さじ４
しょうゆ ・・・大さじ１
砂糖 ・・・大さじ１
油 ・・・大さじ２
酢 ・・・大さじ１
★ 作り方
① 玉ネギは粗みじん、ニンニクは５ｍｍ角に切っておく。
② 豚挽肉と①を塩コショウで調味し、粘りがでるまで混ぜ合わせ、２０等分に分けて丸める。
③ １６０℃～１７０℃の油でよく揚げる。
④ タレの調味料の酢以外を火にかけ、ひと煮立ちしたら最後に酢を加え る。
⑤ ③で揚げたミートボールの油をよく切り、④の中に入れてよく絡 める。
できあがり！