朝、弊社社長が急に「カニ食べたい！」

三沢市のお隣、東北町の沼尾水産さんへ急行。。。

じゃーん！小川原湖特産「モクズガニ」です。

近年、日本の上海ガニとして人気だそうで、地元では古くから親しまれているカニさん。
モクズガニは全国の川～河口域に生息する小ぶりの蟹で、はさみにみっちり毛がついているのが特徴。
中国の上海ガニ（チュウゴクモクズガニ）とは同族異種で兄弟のようなカニで、見た目もそっくりだそう。
食べ方は、塩ゆでやガニ汁にするのが一般的。ガニ汁は殻ごとつぶして旨味を抽出、ふわふわ食感が美味しい汁で、東北町のお土産としても有名になっています。

この活モクズガニは、9月~10月が旬の時期。メスは内子とみそ、オスは実が美味しいのだそう。
社長が買いに行ったのは最後の最後で、ラッキーなことにたまたま入荷したとのことで、手に入れる事が出来ました。

早速、会社で調理してくれましたよー！

黒茶だった甲羅もおいしそうな赤に変身。
カニみそもたっぷり♪

うまー！カニみその味濃厚！メスの内子も美味すぎます。。。
日本酒ちびちびしながら、モクズガニをつまみ、、、最高ですね。

ここからは争奪戦なので、写真がありません(^_^;)
みんなでかぶりつきました。濃厚な旨みと甘味がじゅわー (￣￢￣*)
大変美味しゅうございました。

メスとオスの区別は、お腹をチェック。
こちらのカニさんはオスです。
かわいそうだけど、分解してかぶりついていただきます。

次に出会えるのは、春。ぜひ食べてみて。
⇒沼尾水産